
在快节奏的现代生活中,很多人都面临着睡眠质量不佳的问题,而这背后往往与肝血不足有关。中医认为炒股软件排名前十名,肝主藏血,当肝血充足时,人才能拥有良好的睡眠。今天就为大家带来8道滋补肝血、安神助眠的菜肴,让你吃得香,睡得好。
一、凉拌菠菜
准备材料
菠菜300g、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、蚝油半勺、盐少许、香油几滴、白芝麻少许(可选)
详细制作步骤
1. 处理菠菜:菠菜去掉根部老叶,用清水反复冲洗干净,切成5厘米左右的长段。
2. 菠菜焯水:锅中烧开水,加少许盐和几滴食用油,放入菠菜焯水1分钟,菠菜变软立刻捞出,过凉水降温,保持翠绿颜色,然后用手挤干多余水分。
3. 调凉拌汁:大蒜切成蒜末,放入小碗中,加入1勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、少许盐,搅拌均匀,再滴几滴香油,增加香味。
4. 混合拌匀:把挤干水分的菠菜放入大碗中,倒入调好的凉拌汁,撒上少许白芝麻,用筷子充分搅拌均匀,让每一根菠菜都裹上料汁。
5. 静置入味:搅拌好后静置2分钟,让菠菜更入味,就可以装盘食用。清爽解腻,孩子吃了还想再吃。
二、番茄牛肉炒鸡蛋
准备材料
牛里脊120克、番茄1个、鸡蛋2个、生姜2片、大葱少许、生抽1.5勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐少许、食用油5克
详细制作步骤
1. 牛里脊先把表面的筋膜去掉,逆着纹路切成薄薄的片,切的时候一定要薄,这样炒出来才嫩不柴。
2. 切好的牛肉放进碗里,加1勺料酒、半勺生抽、1勺玉米淀粉,用手抓拌均匀,再淋一点点食用油锁住水分,腌制15分钟,这是牛肉嫩滑的关键。
3. 番茄顶部划十字,用开水烫一下撕掉外皮,切成小块备用;鸡蛋打入碗中,加一小撮盐,充分搅散备用。
4. 锅烧热,放少许油,油热后倒入蛋液,中小火煎到定型,用铲子划成大块,盛出来备用。
5. 锅里不用再放油,直接放姜片和葱花爆香,倒入番茄块,小火慢慢炒,用铲子按压番茄,炒出浓浓的汤汁。
6. 转大火,把腌好的牛肉倒进去,快速翻炒1分钟,看到牛肉全部变色、没有生肉的样子就可以。
7. 把之前炒好的鸡蛋倒回锅里,加1勺生抽、少许盐调味,大火快速翻拌均匀,让鸡蛋和牛肉都吸满番茄汁,关火装盘即可
三、莲藕炒肉片
【食材】
莲藕、肉片、青红椒、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、盐、食用油
【做法】
1. 肉片加1勺生抽、1勺食用油、半勺料酒、半勺淀粉、少许胡椒粉抓匀。
2.锅中倒油,油热后加肉片,炒变色盛出。
3.留底油,炒香姜、蒜、青红椒。
4.加藕片炒断生,再加入肉片炒匀。
5.加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味即可。
四、小炒西葫芦
准备食材:西葫芦、青椒、红椒、蒜、葱、干辣椒。
做法步骤:
1、准备两个西葫芦,清洗干净后切去两头,先切成厚片,再改刀切成细条,放入盆中备用。准备一个青椒和一个红椒,去籽后切成丝。蒜拍碎切末,葱切段,干辣椒剪成小段备用。
2、起锅烧油,油热放入干辣椒段,小火慢煸出香味,接着放入蒜末和葱段,翻炒均匀。
3、放入西葫芦条,大火快速翻炒至表面稍微变软,加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和鸡精,继续翻炒均匀。
4、加入青椒丝和红椒丝,快速翻炒一分钟,让颜色和香味充分融合。
5、尝一下咸淡,根据口味调整调料,保持大火翻炒至西葫芦断生,出锅前淋入少许香油,翻匀即可出锅热食。
五、生爆盐煎肉
材料:五花肉(偏瘦);蒜苗;二荆条辣椒;大头菜;豆豉;郫县豆瓣;糖;植物油
做法
1、五花肉切薄片(可以冻一会儿再切)二荆条对半再对半切成长条,大头菜切片,豆豉斩碎。蒜苗切段
2、锅里放一点点油,加入五花肉熬,时间会比较长,中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~
3、等五花肉到色彩浓重了,肥肉已经卷起并且不那么白,下郫县豆瓣炒香
4、加入大头菜,豆豉,辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗,加糖调味大火迅速翻炒起锅
六、凉拌柳树芽
所需食材: 嫩柳树芽200克、花生米50克、香醋15毫升、生抽10毫升、白糖5克、食盐3克、花椒油3毫升、蒜末10克、熟白芝麻适量
步骤:
1. 柳树芽摘取顶端最嫩的芽苞,老枝弃之不用,流水冲洗干净
2. 锅中烧开水,加几滴油和少许盐,倒入柳树芽焯烫1分钟去苦涩
3. 捞出后立即投入冰水中浸泡10分钟,保持脆嫩口感和碧绿颜色
4. 花生米冷油下锅,小火慢炸至酥脆,捞出沥油放凉备用
5. 柳树芽挤干水分放入盆中,加入蒜末、香醋、生抽、白糖、盐拌匀
6. 淋入花椒油增香,撒上炸好的花生米和熟白芝麻
7. 装盘前再次翻拌,让调味均匀附着,静置5分钟入味后食用最佳
七、鸭血粉丝汤
食材:鸭血200克、粉丝100克、鸭肠、鸭肝适量、香菜、盐、白胡椒粉。
做法:
1. 鸭血、鸭肠、鸭肝洗净,切成适当大小。
2. 锅中加水,放入鸭肠、鸭肝焯水,捞出沥干。
3. 另起锅加水,放入鸭血煮5 - 10分钟。
4. 粉丝用温水泡软,放入锅中与鸭血一起煮。
5. 加入鸭肠、鸭肝,再煮2 - 3分钟,加盐、白胡椒粉调味,撒上香菜即可。
八、猪肝炒胡萝卜
食材:猪肝150克、胡萝卜200克、青椒1个、生姜、料酒、盐、生抽。
做法:
1. 猪肝洗净切片,用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒洗净切块,生姜切丝。
3. 锅中倒油,放入姜丝炒香,加入猪肝煸炒至变色盛出。
4. 锅中再倒少许油,放入胡萝卜煸炒至断生。
5. 加入青椒继续煸炒,再倒入猪肝,加盐调味,翻炒均匀即可。
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